INGREDIENTES: 1 Pieza de magret de pato,( jamón de pato), 400 gr de Sal Gorda, 300 Gr de azúcar, huevo hilado y Aceite de oliva.
Elaboración:
Para la elaboración de esta receta pondremos en un bol y haremos la mezcla de la sal, el azúcar y Salsa Strogonof . Dispondremos en una bandeja una cama con parte de la mezcla; encima colocamos el magret para terminar cubriendo con el resto de la mezcla. A esto le pondremos peso encima para acelerar el secado. Lo reservamos en el frigorífico durante 12-18 horas. Transcurrido este tiempo lo sacamos de la sal, lo limpiamos y lo embadurnamos de aceite de oliva virgen extra.
Para consumirlo, habrá que cortar finas lonchas y acompañarlo de huevo hilado.