Los aromas de los vinos de Andalucía, siempre se han disfrutado unidos al alcohol que tienen. Nuestros técnicos han realizado trabajos muy interesantes para determinar hasta que punto llega el alcohol y empieza la esencia. Lo hemos querido hacer de forma natural, huyendo de aromas o fragancias artificiales.
"La pasión por lo que hacemos se transmite a la calidad de nuestras salsas"
Los resultados más satisfactorios han sido por reducción y evaporación del alcohol a fuego lento, en el caldo queda su aroma a solera, vino dulce o amontillado sin añadir ningún aditivo. Así nacen nuestras salsas: Salsa Andaluza de vino fino, Salsa Gourmet de Pedro Ximénez, Salsa Strogonof de palo cortado, Salsa Verde y Alioli.
